应邀新加坡多媒体大学学生教授拍摄实况-
推广文化传承,只有马来西亚永平才有的四方形福州面
在节日,假期,周末推出折扣,是旅游餐饮,度假村,观光胜地吸引人的重要手段之一。即使再小贩商,也需要大数据支持,到底谁才是我们的客户?他们会在什么时候来?我们又如何有效去接触这些消费群?一家餐馆的大数据,会告诉商家该怎么做?
在大数据里,所有买卖,客户行为都会产生数据:
1. 哪些人买了你的东西?到过你的店?
2. 哪些人又来过几次?
3. 你家哪些最好卖?
4. 什么时候最畅销?
5. 为什么会受欢迎?
哪怕是卖粽子的小贩,大数据也会告诉你该在哪里摆档,什么口味最好卖?
为了达到经营效率,大数据主要遵循两个部分。就是内部数据与客人的回馈数据。哪怕是到过一次,其消费能力,喜爱什么都会被记录转化为一眼看透的客户消费秘笈。
对于选址开店,大数据不仅可对附近人流做出分析对人群的消费属性,周边生意状况,市场竞争对手等,只要能利用好这些餐饮大数据,就能掌控住客户的行动,变得更实际,高效,赚钱也特容易。
廖城兰,别名廖圣然,笔名食公子,是80年代著名美食家,享有大马美食家和食神 Food God美誉。2008年,因其优越被就任于第十届最高元首颁发社会卓越服务徽章表扬,与有荣焉受统治者信任撰文皇室记述,是年膺世界美食大师殊荣。2014年位居大马、新加坡、台湾香港明星厨师行列。
毕生耕耘于大马旅游相辅的美食推广,对大马饮食文化贡献极大,当过国际烹饪大赛评审、选美评委,并屡获各项殊誉,饮食文章丰巨。因此,奠定其成为与商业挂帅的大马食评界始祖。所到处都会掀起一股热潮,凡旅游胜地食肆,几乎全拉起布条迎接食公子莅临的奇观。国内只要是驰名食肆,也必会有食公子照片作为标志指向性,几达逾千副。2002年,成为今日农业学院顾问兼讲师。2006年,受邀担任南洋商报全国业务专员,在2007年涉足政论,为让全民确认马来西亚政治前景与未来动向与119位政治人物会晤。2011年,於中国国际养生研讨会荣获优秀论文奖。2017年,在大学科系升学展将食公子归纳于教育、人文与社会科学领域作家类代表人物,制成幅条展示于教育展览厅中。2018年更是拉曼大学硕士论文《马来西亚华文饮食杂述的评析与反思》文献研究对象。
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