
Biography 创办人简述
God Big Data食神的科研
食公子
Food Critic Malaysia Jacky Liew
大马美食家廖城兰履历
马来西亚食评界始祖,欲知更多内容,请见-食公子人物传记
荣誉
食公子获颁部份编年荣衔
廖城蘭,字圣然,别名食公子,本源福建、祖籍中国广东,1980 年代,著名美食家、作家,人称“食神”,另外也是教育家、艺术家、政治时评家、数据科学家、饮食历史学家。对饮食提倡“原味极致”, “不鲜不食”,讲究“九汤九变”。
2008年,因其贡献优异被第十届最高元首端姑查法授予社会卓越服务勋衔,受陛下信任作皇室记述,亦是第一个被召见进皇宫华人作家,并在第十一任最高统治者御前获膺“世界美食大师”殊荣。2014年位居大马、新加坡、台湾、香港明星厨师行列。更被十余国语言维基及中国各百科收录,是在马第一位被中国编进“近代华人美食家”的马来西亚美食家鼻祖、食神始祖,於中国饮食王国五千年所列古代八位美食家、春秋至圣先师孔子、三国军事家曹操、盛唐诗圣杜甫、北宋政治家苏东坡、清代文学家袁枚等历史人物相媲美,是谷歌智能筛选世界级美食家68位里,唯一的大马人。同时,入选中国廖姓百科“姓氏国际名人”,《中国人名大辞典》历代77位贤哲祖辈,多在文学、医学、美术称著的廖姓名望,与有荣焉位列其中。於早前2012年,为原乡开埠百年选辑同先贤相提的“百年名人录”。而能受国家元首器重、外国使节、正副部长、立法议员亲署 “大马美食家” 签名于嘉勉册赞许,乃至中国国家官方传媒重点报导的 “廖姓、马来西亚美食家鼻祖”、“食神始祖”,世界唯他一人。美国《国际财经时报》、《中国财经时报》荣推其为“最具影响力的美食家始祖”,主导后来的饮食文化方向以及新兴美食家、食神追随他行事,至影响到亚洲出现“无数食公子”。世界十大报章之一中国《人民日报》副刊《人民艺术》将他并驾於香港、广东美食家齐名的“现代五大美食家”之一,皆出自广东,不辱“食在广东”美名,而马来西亚仅他而已,可谓“荣宗耀祖,显亲扬名”。
家庭两男两女,即儿子廖殷正、廖雍正;女儿廖叙羽、廖薇惟,全培育成科研人才、软件工程师与司法界律师,爱妻同是籍贯广东的廖李翠枝,服务金融界,2014年,荣获马来西亚国家储蓄银行,全国综合能力第一名“银行产品个人销售业绩奖”(Malaysia Bank Simpanan Nasional Top Product Specialist)。
食公子,名廖城蘭 (英文:Jacky Liew),男性,出生马来西亚,在文化界素有“才子”之称,作品丰巨。擅逆思的食公子性格复杂,阅历丰富,行事别出机杼,跨幅性大,从不嫖赌,是人们口中的好好先生,公众形象良好。除是首位将单纯饮食代入商业挂帅的大马食评界创始人,还是第一个把人们眼中负面“吃喝玩乐”,转化为利国惠民于国家层面的正行,而被世界喻为“最优职场”作饮食推广与旅游向外拉扯进,有益於周边产业经济的向心,替各大食肆保留传承食谱、追溯马来西亚百年饮食考究,以延续文化内容的薪火,对马来西亚“文旅”贡献极大。当过国际厨竞首席评审、选美大赛评委,屡获各项殊荣。只要是驰名餐饮,必有“食公子照片”犹如“国际评审”的标志指向性,几逾千幅的“吉尼斯世界纪录”。所到处具掀起热潮,凡旅游胜地餐厅,全拉起布条迎接食公子莅临的奇观。
2002年为农业学院讲师兼学院、学刊顾问。2006年,从特约破格跃升《南洋商报》全国业务专员,以一己之力维护华教、华团、华社、华党,开始在2007年涉足政论,为让全民确认马来西亚政治前景与未来国家动向,邀约119位政治人物会晤。2010年所著《马六甲娘惹味》被美国华盛顿国家图书馆Library of Congress,新加坡国家图书馆、马来西亚国家图书馆、马来西亚国立大学UTeM图书馆,新加坡Ngee Ann Polytechnic义安理工学院选录藏书。
作为马来西亚饮食史研究学者,2010年在其著作,最先提出“南洋菜系“一词,涵盖“马来西亚菜系”源於马来群岛概念的首发表者,后再将其定层三等社会阶级 1. 皇室,2. 国家传统美食,3.民间五大菜系源流。按地理、族群、语系归纳 1. 马来,2. 华族,3.南北印度人,嘛嘛、印度穆斯林,4. 娘惹、基蒂,5.西马土著、东马原住民五大菜和较特殊的两小支,卢索亚洲菜系生存於马六甲土生葡萄牙欧亚人菜系,连同另支马来西亚北部泰国穆斯林暹罗人菜系的相关学术考究兼娘惹文化权威,而於2011年获得中国国际研讨会优秀论文奖。
2013年,淡出平面媒体的所有专栏,专注饮食、广告拍摄、视频的制作兼随二子跨越科学领域,进修起“数据科学”、“软件工程”学位,尝试应用互联网技术或赋予法律,重新定义大马饮食评估标准的关联区块。2017年,韩国国际论坛核心期刊引证食公子著作《马六甲娘惹味》用作马六甲娘惹饮食文化系统考索。2018年成为大学文化学系研究对象,评论受世界人欢迎的原因和影响。在《马来西亚华文饮食杂述的评析与反思》大学论文,奠定其为“马来西亚第一位以美食家称誉”的“大马美食家鼻祖”、“食神始祖”。2021年11月20日,在他爱妻李翠枝生日的当天,上传马来西亚第一部饮食人物传记,被美国“纽约世界名人传记百科全书”、“欧洲瑞士学术社群百科全书”选收,於国际学术殿堂跻身世界权威学者、科学家之列, 进而为法国专门 “研究文学”编目网站吸纳、在马来西亚美食家“廖城兰”一词,亦收载於日本综合在线百科、专门词典内。
食公子重新定义饮食界
大数据与人工智能的餐饮文化创新
2013年,随着互联网时代到来,食公子再从文字转入网络影视延伸至大数据、云计算与数字科技,重新定义饮食界实用价值与未来价值率先行使大数据智能决策系统,根据区域用户属性、性别、年龄、职业、兴趣行为,细致到口味偏好、餐饮定向等数据信息,用作多维度监测,以满足客户“个性化需求”及商业“目标市场定位”所转化的多方面收益。藉由大数据分析与人工智能技术预测未来,提早洞悉先机,通过用户定制化跟进式推广,即找对人,按人的需要做推广决定,功效取决平台的科技推进及数据资源以替代传统媒体的营运理念,达到实时性调整结果兼利用食神在国内前列的科研与庞大网民行为数据库,对大众所有上网行为进行深度分析,整合大数据信息与应用,从中驱动“数据化分析推广”和“智能化机器科技”,实现数字化菜式,为新餐饮经济变革,提供智能、数据、软件等一体式服务。成为全国首家以大数据,从事餐饮智能调研的企业。能做到落差那么大的跳跃点,正是食公子人生最引人入胜之处。
科研界
TECHNOLOGY INDUSTRY
入选欧洲“瑞士学术界百科全书”
Europe Switzerland Scholar Encyclopedia
欧洲瑞士”学术界百科全书”,旨在录选当代研究学者对特定课题的最新研究成果,条目是与农、医、理、工、人文、科学等学术期刊发表相关联,且汇集科研机构、专利成果、科技名人、学术文献、同行审计的大量数据库资源。其传记文章收录为准则,包括学者的创新概念及观点、在重要发现、主要人物、未来方向、发展现状、历史里程碑及对特定研究领域所作总体回顾、提供未来研究方针或是揭示该人物在科技方面的相关领域,具有突出成就,其影响力的专著乃至对世界贡献等。
於学术、科学领域,世界著名学者 · Results Academic Scholar in World
世界美食大师的大数据
BIG DATA
WORLD FOOD GOUMET
发表于中国发展网
Released in China Development. cn


食神的科研创办人:世界美食大师食公子,以大数据摒弃旧有,主观性的个人评鉴传统
以智能替代人类感官,撷英出更加公平、透明,好比“公投”筛选最受欢迎的美食发布。
The founder of the GOD BIG DATA: World Food Master Shi Gongzi, using big data to abandon the old, subjective personal evaluation tradition
Replacing human senses with intelligence makes it fairer and more transparent to select the best, just like a “referendum” to select the most popular food for release.